仕事納めの翌日は（12/29（木））、かねてより計画していた雪の戸隠へ。 宿坊、能海坊徳善院“極意”である。築300年以上、修繕からは200年以上になる文化財指定の建物である。 徳善院蕎麦だ。戸隠には冠婚葬祭の公式行事において、蕎麦を供する伝統が継承され…